把花生交给了林音音和陆迎夏“你们两个人负责把花生碾成花生碎,弄好之后先放到大碗里。”
几乎每年丁凤梅做元宵的时候陆迎夏都会帮忙,所以对于制作元宵的流程她也差不多熟烂于心了。
接过母亲递过来的花生,她拍着胸脯保证,“放心吧妈,妥妥的”
林音音从来没制作过元宵,元宵节的时候几乎都是买汤圆吃,所以制作元宵对于她来说还是一个新鲜事。
“嫂子,你怎么愣神儿了”陆迎夏推了推愣在原地的林音音,出声问道。
“啊没什么。”虽然她不会制作元宵,但是碾花生碎还是在行的,把花生分过来一半“来,我们俩一起弄。”
两个人合力,不大一会的功夫就把花生碎碾好了。
丁凤梅把黑芝麻加到花生碎中,然后又加入猪大油,白砂糖。经过搅拌,花生与黑芝麻充分的粘合。
林音音看到婆婆往黑芝麻和花生碎中加入了乳白色的固体,眉头微微皱着,该不会真的是她想的那样吧
“妈你这加的是什么呀”
看上去黏糊糊的,好像是猪油,不过也仅是猜测而已。
“这是猪油呀”
丁凤梅诧异的看向林音音,压根儿没想到自家儿媳妇儿会连猪打大油都不认识,可转念一想,儿媳妇失忆了,到了嘴边的话就被憋了回去。
“猪油是猪身上肥肉炼下来的油,炒菜特别香。”
“哦”猪油她当然认识,只不过没想到制作元宵要加猪油。
用猪大油来制作元宵吃起来不会腻吗
原本还对元宵充满期待的林音音,瞬间就觉得手里的馅料它不香了。
元宵的馅料调好后,丁凤梅从厨房取来一个簸箕,这个不簸箕是圆形的,和那种梯形的、一边敞开口的簸箕不大一样。
林音音眼看着婆婆在簸箕上撒了一层白粉,这白粉应该就是用来制作元宵皮用的吧
她还没来得及问,就听婆婆一边操作一边给她讲解“在簸箕上面撒上一层糯米粉,我们再把馅料团成一个个小球,放到糯米粉上,至于为什么要这么做,待会儿你就知道了。”
“那我们现在就开始团小球吧。”做过很多次的陆迎夏率先动手。
丁凤梅猜到林音音不会,于是主动教她,“像我这样抠出一小块馅料,放在手里不停的团,团成一个圆圆的小球。”
她把做好的小球放进簸箕里。
林音音一直盯着婆婆的动作,觉得并不难,于是她挖了一小块馅料放进手心,开始学着婆婆的样子团小球。
这个步骤确实不难,就和做丸子差不多,林音音很快上手。
丁凤梅看着林音音熟练的动作连连点头“对对,就是这样。”
前世的时候林音音经常炸小肉丸子吃,所以这对她来说一点都不难。
三个女人的动作又快又好,不大一会儿的功夫,就把所有的馅料都团成了小球球。
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