第三章民以食为天(2 / 2)

香江大亨 蒹葭苍苍 1647 字 14小时前

“不是,我是做夜宵,不是做鱼丸生意,那东西我也不会弄,再加上这条街晚上卖鱼丸的没有二十家,也有十八家,那么多人,我又是新上手,生意未必会好到哪里去,那样就白白浪费了我们的店铺了。”李明豹一口否认了自己父亲的说法。

“夜宵你不卖鱼丸炒粉什么的,那你想要卖什么?”大哥李明耀这个时候也插嘴说道。

作为李记茶餐厅现在的经理,李明耀虽然没有搞过夜宵,但要说完全不懂,那纯粹就是扯淡,那么多年生意下来,香港这边的餐饮生意,他绝对是深入的了解过。香港这边夜宵,不是鱼丸炸碎面,就是炒粉田螺,除了这些夜宵,还能卖什么?

看到自己大哥发话,李明豹也不卖关子,开口解释到:“不知道大哥你还记不记得有一次晚上在陈叔那里吃的烧烤?”

“烧烤?难道你是想要做烧烤?那东西我们自己吃一下倒还可以,适合我们的口味,但香港这边的人未必会吃那个东西,毕竟那玩意口味比较重,这边都吃得很清淡,你真要做这生意,未必会比卖鱼丸好。”李明耀皱着眉头说道。

“上次陈叔做的烧烤,那是给我们吃的,但我们给外面的人吃,那就不用放那么多佐料,口味自然会清淡很多。这样一来,香港这边的人肯定会喜欢。毕竟对于新鲜的食物,香港人一向比较乐于接受。”李明豹继续说道。

对于香港人的口味,李明豹有着两份记忆,相互佐证之下,绝对比自己大哥这样的老餐饮都还了解得深入。这边的人,那口味不是一般的重,天上飞的除了飞机,地上跑的除了汽车,水里游的除了潜艇,其他的东西,只要是能吃的,香港人都向来不落于人后,别说烧烤了,就算味道再怪异的东西,他们都想尝试一下。那份记忆里的人,在香港回归以后来过香港,晚上去吃小吃,就没少吃烧烤一类的东西,这证明香港人并非不吃烧烤。

“你晚上做宵夜就准备弄烧烤?这主意倒还不错,证明你不是脑袋一拍就想出来的主意。但具体怎么做,你有没有想过?”李光新这个时候也开口问道。

具体的情况?李明豹这个时候就有些傻眼了,做烧烤这东西,他也是临时才想出来的,具体的情况,他还真不太清楚。但如果这么说,自己父亲那一关肯定过不了,于是李明豹立即想了想做烧烤的卖点。好在这个东西并没有多深奥的技巧,再结合记忆一想,李明豹就立即有了比较初步的规划。

有了想法,李明豹就侃侃而谈:“在我的想法当中,烧烤这东西并没有太复杂的东西,很容易就能学会,而且利润点也不少,烤串算一个利润点,但另外一个利润点就在于饮料上面,投入很小,就需要一个烧烤架还有一些燃料,材料这些茶餐厅本就有,到时候依靠茶餐厅的进货渠道,就能把原材料一类的问题解决。桌椅板凳这些东西,咱们家也是有现成的,只要能把烤串做好,想要盈利并不是很难的一个事情,再加上香港现在很少有这一类的东西,竞争的压力也很小,想要快速扩张,也比较容易。”

听到李明豹这么一说,李家的人都明白了做烧烤的好处,真要是能迎合香港人的口味,这烧烤就没有不赚钱的。

“你刚才说烧烤有两个利润点,能详细的说一下么?”李明耀感兴趣的问道。

“烤串的利润我就不多说了,大哥你应该也明白,就算到时候我素菜两毛钱一串,荤菜五毛钱一串,里面的利润都会很高,我觉得烧烤主要的利润点就在于酒水饮料。烤串本就是上火干燥的东西,客人吃了烤串,就肯定想要喝酒水,就像上次我们去吃的时候,烤串我们没有吃多少,但酒却喝了很多,而酒水这种东西,利润那是想当大的,就算我们平价卖,也能赚很多,再说我还并没有打算平价卖酒,那利润绝对非常可观,每瓶酒我就算加一毛钱,那也绝对不会少。”李明豹说道。

“我说小五,没看出来啊,你小子居然还很有商业天赋嘛?真要像你说的那样,你这烧烤摊赚的钱,那肯定不会少。看来你除了打架之外,别的地方还是有优点的嘛。”这个时候,李明豹的二姐李明琴也开口打趣到。